Lagoutte est une forme d’arthrite. Elle est causée par une concentration excessive d’acide urique dans le sang, due à des troubles de la dégradation des protéines (purines). Le régime anti-goutte est une sorte de soutien pour le traitement de ce type d’affection. Voir ce qu’il faut manger et ce qu’il faut éviter en cas de goutte ?
Causes de la goutte
Lagoutte est une maladie rhumatismale qui se manifeste par de fortes douleurs, une inflammation et une déformation des articulations. Sa principale cause est une production excessive d’acide urique ou une élimination insuffisante de l’organisme. L’acide urique se forme à partir des purines apportées par l’alimentation et de la dégradation des tissus mourants. Il existe deux types de goutte:
- lagoutte primaire – il s’agit d’une affection primaire qui touche beaucoup plus souvent les hommes. Dans ce cas, il y a une production excessive d’acide urique par l’organisme, associée à une difficulté à l’excréter.
- Lagoutte secondaire résulte de complications de maladies telles que la leucémie, les maladies rénales, le myélome multiple, l’hypertension, l’obésité, le diabète. Elle peut résulter de la prise de certains médicaments, d’un mode de vie malsain ou d’un régime alimentaire inadéquat.
Quels sont les facteurs qui influencent le développement de la goutte ?
- l’âge avancé,
- prédisposition génétique,
- une mauvaise alimentation,
- la déshydratation,
- certaines maladies telles que le diabète, l’hypertension, les troubles lipidiques, l’obésité, le cancer,
- l’abus d’alcool
- la prise de médicaments qui augmentent les concentrations d’acide urique.
Traitement de la goutte
Dans le cas de la goutte, le traitement pharmacologique est essentiel. Ils sont principalement utilisés pour soulager la douleur et prévenir d’autres crises. Les médicaments utilisés dans le cadre du traitement sont les suivants
- lesanti-inflammatoires non stéroïdiens – ils sont principalement utilisés lors des crises de goutte aiguës,
- lesglucocorticoïdes – ces médicaments sont utilisés en cas de crise aiguë de goutte et lorsque les anti-inflammatoires non stéroïdiens sont inefficaces ou ne sont pas indiqués pour le patient. Ils sont le plus souvent administrés directement dans l’articulation, ce qui permet de soulager rapidement la douleur.
- Colchicine – les préparations à base de colchicine agissent dans les crises de goutte très aiguës. Elles sont efficaces en très peu de temps. Cependant, elles ont des effets secondaires, notamment des vomissements, des diarrhées et des douleurs abdominales.
- Médicaments réducteurs de l’acide urique sanguin – ces médicaments permettent de stopper la progression de la goutte en inhibant la production d’acide urique. Ces médicaments sont administrés environ deux semaines après la première crise de goutte. S’ils sont pris plus tôt, ils peuvent exacerber les symptômes.
Qu’est-ce qui soulage la goutte ?
La goutte, communément appelée goutte, est une affection inflammatoire accompagnée d’un gonflement et d’une inflammation causés par l’acide urique. Il s’agit d’une affection qui touche souvent les personnes âgées de plus de 60 ans. Bien que la cause de cette affection ne soit pas totalement connue, on sait qu’elle peut être due à une production excessive d’acide urique, à des troubles du métabolisme ou à une carence en vitamine C. La goutte est une affection qui peut être très douloureuse. Les personnes qui en souffrent se plaignent souvent de douleurs et d’inconfort au niveau des articulations. La douleur s’intensifie souvent la nuit et empêche de dormir normalement. Les autres symptômes de la goutte sont le gonflement et la rougeur de l’articulation, la limitation de la mobilité articulaire, la fièvre, les frissons et la faiblesse générale.
La goutte peut être traitée par des médicaments ou un régime alimentaire. Les médicaments anti-inflammatoires et analgésiques sont utilisés pour le traitement pharmacologique, tandis que le traitement diététique implique un régime qui limite l’acide urique. Les personnes souffrant de goutte doivent éviter les aliments riches en acide urique, tels que la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les haricots, les pois, le chou, les concombres, le hareng, les sardines, le poisson en conserve, le café, le thé, le chocolat, le cacao et l’alcool. Il est également recommandé de manger beaucoup de fruits et de légumes et d’éviter les graisses animales.
La goutte peut être très gênante, c’est pourquoi il est conseillé de suivre les conseils de votre médecin et de respecter strictement votre régime alimentaire. Il est également conseillé de demander l’aide d’un diététicien qui pourra vous aider à mettre en place un régime adapté.
Goutte et régime
Un régime pour les personnes souffrant de goutte est utile pour soulager les symptômes de la maladie et soutenir les effets des médicaments. Les aliments à consommer pendant le régime sont ceux qui contiennent peu d’acide urique, tels que
- leslégumes: aubergines, poivrons, courgettes, radicchio, choux, concombres, tomates, carottes, asperges, choux-raves, laitues, radis, mâche, betteraves, pommes de terre, choux-fleurs, céleri, oignons.
- fruits: pommes, poires, cerises, fraises, ananas, kiwis, prunes, oranges, bananes, cerises.
- lepain complet et lepain de blé.
- le riz, les céréales, les pâtes, le lait, les produits laitiers, les œufs et les fruits à coque.
Il existe également des produits qui produisent de l’acide urique en quantité moyenne: - les produits carnés : charcuterie, saucisses, saucissons, bœuf, agneau, porc, volaille, gibier,
- les légumineuses : pois verts, pois chiches, soja, haricots,
- poissons : cabillaud, sandre, colin,
- ainsi que : champignons, chocolat, maïs, goutte.
Ces types de produits peuvent être utilisés ponctuellement en quantités très limitées.
Les produits à partir desquels se forment de grandes quantités d’acide urique et que le patient goutteux doit éviter sont les suivants :
- les abats : foies, coeurs, rognons,
- les poissons et produits de la pêche : sprats, harengs, sardines, thon, saumon fumé, maquereau fumé,
- et : gelées de viande, bouillons de viande forts, conserves.
Un patient souffrant de goutte doit prendre 4 à 5 repas par jour, à intervalles réguliers, le dernier repas étant pris jusqu’à 3 à 4 heures avant le coucher. Le régime doit également comprendre une grande quantité de liquides – jusqu’à 3 litres par jour. Pour les personnes souffrant d’un excès de poids, il est recommandé de le réduire progressivement, sous la supervision d’un médecin ou d’un diététicien. Il est important de veiller à ce que les repas du patient contiennent beaucoup de légumes et de fruits et limitent les graisses, principalement celles d’origine animale. Les repas peuvent être variés par un léger ajout de graisses végétales telles que l’huile de colza, l’huile d’olive, l’huile de lin. La consommation d’alcool et le tabagisme doivent être évités.
Peut-on manger des concombres marinés en cas de goutte ?
Lesconcombres marinés sont un sujet important dans le cadre d’un régime anti-goutteux. Les amateurs de cornichons se demandent si les cornichons peuvent être consommés avec la goutte. Oui, ils sont autorisés, mais il faut faire attention à la quantité consommée, en raison de la teneur élevée en sel. De même, d’autres cornichons peuvent être ajoutés à votre menu. Bien que les aliments riches en purine, comme les concombres, doivent être évités dans le cadre d’un régime anti-goutteux, ils ne sont pas nocifs pour le patient. En revanche, le sel contenu dans les cornichons pose problème. Il est indéniable que la teneur en sel des cornichons est très élevée, et l’excès de sel dans la goutte peut être nocif. Par conséquent, la simple consommation de concombres marinés à des doses raisonnables (il est difficile de déterminer le nombre de morceaux) n’aura pas d’effets néfastes sur l’organisme. Ainsi, par exemple, si vous ajoutez des concombres marinés à une salade, n’y ajoutez pas plus de sel. Lorsque vous composez un sandwich aux cornichons, essayez de choisir des produits qui ne contiennent pas de sel.
Menus pour la goutte
Exemple de menu pour les patients souffrant de goutte :
- Petit-déjeuner: gruaux de millet avec des fruits.
- Deuxième petit-déjeuner: fromage blanc avec de la ciboulette et une tranche de pain.
- Déjeuner: filet de cabillaud, pommes de terre, salade de chou blanc.
- Collation del’après-midi: yaourt nature, poignée de noix.
- Dîner: gruau de sarrasin avec épinards braisés et tomates séchées.
Il est important de rappeler que le régime doit être consulté principalement par le médecin, qui adaptera le régime au type de maladie dont souffre le patient.
